Die Ernte im Garten ist reich und das Gemüse will verwertet werden. Und dann die Idee – Ofentomatensauce! Tomaten, Zwiebeln, frische Kräuter, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Ofenfeste Form geben, dann bei 200 Grad 20 Minuten in den Backofen schieben. In der Zwischenzeit Pasta kochen und zur Sauce geben. Frisches Basilikum und Parmesan […]
Für ca. 18 Stück 1/2 Cedri (Zedratzitrone) 20 Kapernäpfel Melange Noir (Pfeffermischung von Pfeffersack und Söhne) 2 Dosen Makrelenfilets in Olivenöl Meersalz (z.B. Belamandil grobes Meersalz) großer Mörser Zubereitung: Cedri in dünne Scheiben schneiden. Kapernäfel, Pfeffermischung und Meersalz im Mörser zu einer Paste zerkleinern. Cedrischeiben dünn mit der Paste bestreichen, Makrelenfilet drauflegen und mit […]
